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【壹玖案例】一张月卡锁定顾客,一石二鸟打劫同行和面包店!

壹玖空手套 2019-08-15 16:05:18




前不久跟一个朋友聊策划的事情,说到了他帮一个冷饮店做的活动,感觉这个方案的确做的非常好,分享给大家探讨下,里面的方法也是一看就会。

当初是在一个市中心开的冷饮店,位置非常好,铺面也还是很宽敞,只不过是自己做的小品牌,虽然味道、装修都不错,各大品牌的甜品店之类的开起来对这种自己没有品牌的店铺,打击是很大的,位置好吧,每家都想来瓜分点市场。这个朋友给出的方案是什么呢?

包月喝冷饮的方法来锁定顾客,当然价格比零售就低的多。

这里必须要说的一点是:

大家看到了打折这个方法,但是单纯的打折是最没有效果的,伤敌一千,自损八百都不止了。很多人会有一个想法是不是冷饮十块一杯一天卖一百杯,降价到五块是不是就可以卖两百杯,无限降价就卖出更多了,这个是很错误的想法,打折的目的是为了锁定顾客,打造自己的后端,在一个人身上赚更多的钱(后端这个概念在后面给大家讲),人就那么点,无论怎么打折,人还是那么多。

当时是怎么做的呢?

首先冷饮店根本用不了这么大的地方,把冷饮作为一个单品,加上各种甜品点心,砍掉那些不好卖的品种,留着销量最大的几款就可以了。这也是自有品牌的好处,加盟的那些大品牌你要这样做估计是没有哪家会同意的。甜品和点心之类的也就是这家店的后端了。

冷饮包月,一百二十块包喝一个月,每天一杯,当天不来领取的作废。


办卡的同时,还赠送其它东西,把成本控制在一百块之内。

同时持月卡在本店所有的消费都可以打九折。


对于喜欢喝冷饮的朋友,一杯奶茶相当于只需要四块钱,还可以赠送礼品在市中心绝对是没有哪家可以做的到的。


那商家怎么赚钱?




后端,

首先有一部分人不可能每天都来,没来的那几天也就有一点利润,一个月你往我我店里跑个二三十躺,百分之八九十还会买其他的东西,除非东西真的太难吃了,说白了,人流量决定了一切,基本上都是准客户,同时还可以打折。

另外当你有一张月卡每天都来的时候,身边总会有很多朋友吧,有的时候聊天或者请客喝点东西,客人首选的地方一定是这里,因为他的冷饮还在这里,两个人再买一杯就可以了,那么就会带一些朋友来,也就带动了消费。

很多人说,客人买三十杯冷饮是三百块,我只要一百多,是不是损失了本应该赚到的一百八十快的利润?

你要明白,卡的期限是一个月,在没有办理月卡的时候,谁会三十天每天都来买你一杯的冷饮呢?

所以大致的意思就是,把冷饮店增加品类做成一个甜品店,通过低价格的月卡把顾客锁定在自己的鱼塘里面,让顾客经常都跟商家接触,然后提供更多的东西给顾客消费。


也就是分为前端和后端,前端可以不赚钱用来锁定顾客,通过后端来在一个顾客身上赚更多的钱。




壹玖

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