【12月23号,仅此一班】 共享大田千人土猪宴 ~永安特色美食 趣看别样的桃源洞、鳞隐石林汽车二日游

【特色大田杀猪宴】

大田标志性品种的猪

你知道是什么嘛？

那就是

大田槐猪

大田槐猪是福建省优良地方品种，养殖历史悠久，品种资源弥足珍贵，大田槐猪荣获国家级地理标志保护产品。

本次活动土猪宴采用大田槐猪作为原材料

2017年1月10日，中华人民共和国农业部公告第2486号，大田槐猪荣获国家级地理标志保护产品。

而大田又有一个民间别具特色的民俗，那就是赛猪节！而在大田屏山，每年都会在农历十月廿三这天举行赛猪节，因为是美阳村郭姓祖爷的诞辰。据这里的老人介绍：赛大猪是为了敬先祖，谁家上供的猪大头，就表示谁对祖先更尊敬。

历年杀猪宴回顾

【永安特色美食推荐】

永安，别名“燕城”，隶属三明市，永安是一个山城，四周群山环绕，一年四季气候明显，特殊的地理位置跟气候条件，造就了永安丰饶的物产条件，这也形成了永安美食的丰富性，永安美食也因此得名，并不断被外人所接受。今天带领亲们领略一下永安独特的美食哦。

推荐一：永安粿条

永安的著名小吃粿条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。

推荐三：永安活肉

永安活肉，用的是猪脸上靠近上唇的部位，因为猪成天吃，全身上下数这个部位运动量大。且瘦中带肥，不柴不腻。做法是简单的生烫，烹调时间短，肉汁损失少，看似粗浅，其实大有讲究。蘸水是简单的永安黄椒和生抽，把鲜味提出来的同时再给人意外的刺激。

推荐四：永安糍粑

糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可。大凡有喜事，永安当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

推荐五：永安艾粿

艾果又称清明果，每年的阳春三月，都兴做艾叶米果，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂，永安人的馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。

推荐六：永安鸭血

这个可能每个地方都有，但是永安鸭血的独特处在于配料的搭配，组合起来那个可是超越于普通水煮鸭血的味道。新鲜鸭血配上永安特有辣椒永安黄椒和鲜酱油，鲜辣可口美味无比！

推荐七：永安叉叉果

叉果条是永安的特色小吃。其特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成圆柱形，即成果条筒。可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用。 它是不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃。所以称之为叉果条。

推荐八：安贞粉干

安贞粉干来自永安的槐南镇，这里的粉干独特之处在于粉干所用材料都是农民自己种的稻谷，这个保持了原材料的新鲜，无任何添加剂，其次在于生产过程全部手工制作，但是现在随着市场需求的上升，半机械化也慢慢介入生产过程，但是这个并不影响整体口感，安贞粉干煮法：煮、炒。

推荐九：永安梦溪腊鸭

入冬开始，农家户户忙着杀鸭子制作腊鸭干，只见田野里、路边，房前屋后、房顶上到处都晒着腊鸭，永安具有有得天独厚的地理气候，冬天日照时间长，霜多无雾，加工制作梦溪腊鸭干条件优越，晒制的梦溪腊鸭干色泽金黄，味香可口，风味独特。

推荐十：永安黄椒

永安黄椒属尖椒类品种，青熟果绿色，老熟果桔黄色，果皮光滑有光泽，果辣具香味。

推荐十一：永安芋包

软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油，老洒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

漳浦-大田    用餐：中餐          住宿：永安

永安-漳浦                                             用餐：早、中