泰山石可作为路沿石，台阶石，园林石，景观石等等，还可以作为雕刻石料，雕塑底座，用于石材板材加工。大型奇石可组合为生态公园，可以放置企业的门面处，作为企业集团的一部分。
　　泰山石具有很高的观赏价值，泰山是稳固的象征，泰山石代表庄重和久远,是有记载的最早作为贡品的石种。在古人心目中，泰山石是有灵性的.“夏将亡，泰山石泣”，“泰山巨石自燃，汉亡之兆”等记载，不绝于史书。秦皇汉武封禅泰山，对“状博平，圆九尺”的立石顶礼 膜拜，以为泰山和泰山石能福佑社稷平安。唐宋以后，泰山制石开始流行于民间。“多于村落街口立石，曰“泰山石敢当”，百姓们认为泰山石可镇灾厌殃，保佑村宅安全。这一泰山石崇拜现象逐渐演变为民间风俗，至今在华北地区的农村，仍可看到泰山石敢当的影子。泰山石敢当风俗还波及至东南亚华人中间，日本京都民族博物馆就收藏有冲绳出土的泰山石敢当制石。